بقلاوه إرانيه

موضوع: بقلاوه إرانيه الجمعة مارس 20, 2009 2:55 am

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

بقـلاوة إيـرانية

بقلاوه إرانيه Chef1

4 كوب دقيق

¾ كوب زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة زعفران

ڨفانيليا

¾ كوب حليب

4 صفار بيض

الحشو

2 كوب لوز بودرة

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة هيل

¼ كوب ماء ورد

في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا

ثم يُضاف الزعفران المطحون والڨانيليا

- يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج

- تُرش الطاولة بقليل من الدقيق

ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة

وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة

- لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض

حتى يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات

تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز

وتُغلق وتُلف أطراف العجينة

تخبز في فرن متوسط الحرارة

لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج

توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن

مضاف له زعفران

ملاحظــة

يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت

وتوضع فوق بعضها وتحشي

( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة )

وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة

وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة

بقلاوه إرانيه Food_s

واو لذيذ شكرا على الموضوع الرائع

مشكووره على الرد